في يومها العالمي.. البرازيل تتصدر إنتاج القهوة والجزائر في صدارة الاستهلاك عربيا

يحتفل العالم في الأول من أكتوبر/تشرين الأول من كل عام باليوم العالمي للقهوة، في وقت تواصل فيه هذه السلعة الزراعية حضورها القوي في الأسواق العالمية، وسط توقعات بارتفاع الاستهلاك العالمي إلى مستوى قياسي خلال موسم 2026/2027.

وتتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن يصل الاستهلاك العالمي إلى نحو 179.7 مليون كيس، بوزن 60 كيلوغراما للكيس الواحد، في مؤشر على استمرار اتساع سوق القهوة رغم تقلبات الإنتاج والأسعار والسياسات التجارية.

البرازيل في صدارة إنتاج الأرابيكا

تحتل البرازيل موقع الصدارة عالميا في إنتاج بن الأرابيكا، متقدمة على عدد من أبرز الدول المنتجة، وفقا لأحدث تقديرات وزارة الزراعة الأمريكية.

ويأتي ترتيب أكبر المنتجين على النحو التالي:

• البرازيل: 38 مليون كيس.
• كولومبيا: 12.5 مليون كيس.
• إثيوبيا: 11.56 مليون كيس.
• هندوراس: 5.53 ملايين كيس.
• بيرو: 4.764 ملايين كيس.
• المكسيك: 3.58 ملايين كيس.
• غواتيمالا: 3.025 ملايين كيس.
• نيكاراغوا: 2.4 مليون كيس.
• الصين: 1.9 مليون كيس.
• الهند: 1.73 مليون كيس.

ويعد الأرابيكا أحد النوعين الرئيسيين في سوق القهوة العالمية، إلى جانب الروبوستا، ويتميز عادة بخصائص مختلفة من حيث المذاق والرائحة والتركيب الكيميائي.

فيتنام تتصدر إنتاج الروبوستا

في المقابل، تتصدر فيتنام إنتاج بن الروبوستا، بينما تأتي البرازيل في المركز الثاني، وفقا للتقديرات نفسها.

وجاءت قائمة أكبر المنتجين كالتالي:

• فيتنام: 30.5 مليون كيس.
• البرازيل: 25 مليون كيس.
• إندونيسيا: 11 مليون كيس.
• أوغندا: 5.975 ملايين كيس.
• الهند: 4.7 ملايين كيس.
• ماليزيا: 1.5 مليون كيس.
• كوت ديفوار: 1.3 مليون كيس.
• تايلاند: 900 ألف كيس.
• تنزانيا: 700 ألف كيس.
• المكسيك: 500 ألف كيس.

وتحتوي الروبوستا عادة على نسب أعلى من الكافيين وبعض المركبات مثل الأحماض الكلوروجينية، في حين ترتفع نسبة الدهون في الأرابيكا، وهي اختلافات تنعكس على الطعم والرائحة وخصائص المشروب النهائي.

البرازيل أكبر مصدر للقهوة

على مستوى التجارة العالمية، تتصدر البرازيل أيضا قائمة أكبر مصدري القهوة بمختلف أشكالها خلال موسم 2025/2026، تليها فيتنام وكولومبيا.

وجاءت أبرز الدول والجهات المصدرة كالتالي:

• البرازيل: 37.87 مليون كيس.
• فيتنام: 28.5 مليون كيس.
• كولومبيا: 12.81 مليون كيس.
• إندونيسيا: 8.842 ملايين كيس.
• إثيوبيا: 6.965 ملايين كيس.
• أوغندا: 6.7 ملايين كيس.
• الهند: 6.026 ملايين كيس.
• الاتحاد الأوروبي: 5.6 ملايين كيس.
• هندوراس: 5.03 ملايين كيس.
• بيرو: 4.546 ملايين كيس.

الاتحاد الأوروبي أكبر مستورد

أما على مستوى الاستيراد، فيتصدر الاتحاد الأوروبي القائمة بفارق واضح، إذ تبلغ وارداته نحو 46.5 مليون كيس، يليه الولايات المتحدة بنحو 25.5 مليون كيس.

وتشمل قائمة كبار المستوردين أيضا:

• اليابان: 6.585 ملايين كيس.
• الفلبين: 6.075 ملايين كيس.
• الصين: 5.75 ملايين كيس.
• كندا: 5.05 ملايين كيس.
• روسيا: 4.575 ملايين كيس.
• بريطانيا: 4.57 ملايين كيس.
• سويسرا: 3.5 ملايين كيس.
• كوريا الجنوبية: 3.2 ملايين كيس.

الجزائر تتصدر استهلاك القهوة عربيا

وفي المنطقة العربية، تظهر الجزائر كأكبر مستهلك للقهوة بين الدول التي تفصل وزارة الزراعة الأمريكية بياناتها، بإجمالي يبلغ نحو 2.05 مليون كيس خلال موسم 2025/2026.

وتأتي بعدها:

• السعودية: 1.35 مليون كيس.
• مصر: 1.175 مليون كيس.
• المغرب: 910 آلاف كيس.
• الأردن: 770 ألف كيس.

وهذه الأرقام تمثل إجمالي الاستهلاك الوطني، ولا تعكس معدل استهلاك الفرد.

الأسعار تحت ضغط تقلبات السوق

ولا تخلو سوق القهوة من التأثر بالسياسات التجارية والظروف المناخية وحركة المحاصيل. فقد تراجع مؤشر الأسعار المركب للمنظمة الدولية للقهوة من 297.71 سنتا أمريكيا للرطل في الثاني من يناير/كانون الثاني 2026 إلى 261.6 سنتا في 30 سبتمبر/أيلول، بانخفاض يقارب 12.1%.

وخلال الفترة نفسها، تراجع مؤشر البن البرازيلي الطبيعي بنحو 16.7%، في حين انخفض مؤشر الروبوستا بنسبة 10.8%.

كما شهدت تجارة القهوة الأمريكية تقلبات مرتبطة بالرسوم الجمركية المفروضة على بعض الدول المنتجة، قبل أن تتوالى قرارات استثناء القهوة من بعض الرسوم، بما في ذلك البن البرازيلي.

ورغم هذه التقلبات، تكشف أرقام الإنتاج والتجارة والاستهلاك أن القهوة ما تزال واحدة من أبرز السلع الزراعية في الاقتصاد العالمي، وأن موازين السوق تتحدد عبر شبكة واسعة تجمع الدول المنتجة في أميركا اللاتينية وآسيا وأفريقيا، بالأسواق المستهلكة الكبرى في أوروبا وأميركا الشمالية وآسيا.

المصادر

• وزارة الزراعة الأمريكية، بيانات إنتاج وتجارة واستهلاك القهوة لموسم 2025/2026 و2026/2027.
• المنظمة الدولية للقهوة، مؤشرات أسعار القهوة والتطورات التجارية.
• الجزيرة، بيانات اليوم العالمي للقهوة.
• دراسات علمية حول تأثير الكافيين والفروق بين الأرابيكا والروبوستا.

المحرر شريبط علي